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低GI食物in

地瓜 以前一般人對地瓜的印象總是停留在很令人害怕的澱粉類食物，不過事實上它的GI值只有55，跟五穀雜糧飯相當；而且地瓜含有葉黃素、玉米黃素、維他命B群和高纖維，是很理想的主食。不過食用的重點是要把地瓜拿來替代白飯當作主食，不要當額外的點心，畢竟地瓜的熱量也不低。

糙米飯、五穀飯 糙米帶有胚芽，而五榖飯包含非精製過的糙米、蕎麥、燕麥、黑糯米和小米等，富含忙碌的現代人容易缺乏的維他命B群，上班族或學生可用糙米飯及五穀飯當午餐，就算吃飽飯也不會拚命想睡覺了。一般糙米飯的GI值只有56，五穀飯只有55，屬於低GI的澱粉食物。

去皮雞肉、牛、羊、豬瘦肉 肉類的GI值低，都在30﹣40的範圍內，而且瘦肉的熱量低，飽足感可以持續較久，很適合減肥者食用。但最好選擇水煮肉例如涮涮鍋，或是選擇乾烤、鋪在沙拉上的烤雞肉也可。

生菜沙拉 生菜沙拉是所有減肥者幾乎都吃過的餐點，而由於許多蔬菜生食能保留更多營養成分，因此營養師和減肥中心也都會建議減肥者可以多吃。不過要注意的是，吃生菜沙拉不要用太多油脂沾料，因為沙拉醬都是以油打發製作的，1公克的油就有9大卡熱量，1大匙10公克就有90大卡。

新鮮水果 新鮮水果能滿足減肥者對甜食的渴望，又含有高纖維及多種營養素，是很好的點心選擇，但要注意，不宜用水果替代正餐，以免糖分太高反而容易變胖，而香蕉和鳳梨的GI值達55和65，是水果中GI值較高的，熱量也不低，食用時不宜過多。

升糖食物 out

白米飯、馬鈴薯 白米飯的GI值為84，除了容易使胰島素快速上升而容易積存熱量外，也因白米去除了穀皮和胚芽，營養素已然極少，屬於空熱量的主食。雖然馬鈴薯和地瓜一樣都是根莖類食物，但是GI值高達90，比白米飯還高，因此還是盡量少吃，特別是油炸過的馬鈴薯條，千萬別一口接一口吃。

麵線、烏龍麵 麻油麵線是台灣人吃薑母鴨或羊肉爐時必選的配菜，不過它的GI值高達80。而台灣人喜歡的日式烏龍麵的GI值更高達85，而且熱量也不低，最好少吃。

白吐司、貝果、牛角麵包 白吐司的GI值高達95，法國麵包也高達93，減肥者勿近！而隨著美國式飲食流行而漸漸發燒的貝果，雖然GI值75、屬於中GI，但是它的熱量也不低。香濃牛角麵包，GI值雖然也是屬於中GI等級的70，但奶油含量很高，熱量也很驚人。

油漬蔬菜及乾燥蔬果 別以為高纖維的蔬菜多吃多健康，許多標榜高纖的蔬菜乾和水果乾，其實是經油炸處理的，而且脫水過的蔬菜水果，反而容易讓你在不知不覺間，吃進更多熱量。油漬的筍乾或菇茸油脂含量過高，也要節制。

貢丸、餃類 丸類和餃類的油脂量高，熱量和膽固醇也很高，通常1顆貢丸就有40幾大卡，而小小的燕餃、魚餃，大約12顆的熱量就會高達339大卡，比1分三明治的熱量還高！因此1次只能吃1、2顆。